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2017年11月22日到24日，由中國(guó)儀器儀表學(xué)會(huì)主辦、北京智云達(dá)科技股份有限公司等多家單位協(xié)辦的第一屆全國(guó)食品質(zhì)量安全與應(yīng)用學(xué)術(shù)大會(huì)于北京舉行。
會(huì)議圍繞國(guó)內(nèi)外食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康的檢測(cè)技術(shù)、食品行業(yè)所面臨的政策與食品質(zhì)量安全問題展開了交流。本次會(huì)議邀請(qǐng)了國(guó)家相關(guān)部委、食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康檢測(cè)領(lǐng)域的院士、專家做大會(huì)報(bào)告或分會(huì)場(chǎng)報(bào)告，同時(shí)邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外食品安全檢測(cè)領(lǐng)域的相關(guān)儀器廠商參會(huì)，并開展技術(shù)交流；會(huì)議同期舉辦了食品質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)青年論壇、食品質(zhì)量分論壇、食品安全分論壇以及食品安全第三方檢測(cè)服務(wù)與大數(shù)據(jù)分論壇。
其中，食品安全第三方檢測(cè)服務(wù)與大數(shù)據(jù)分論壇由北京智云達(dá)科技股份有限公司承辦。此次論壇的演講嘉賓有國(guó)家飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心(北京)樊霞副研究員、北京農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究中心王蒙副研究員、北京智云達(dá)科技股份有限公司的王文珺博士、江蘇大學(xué)王歡歡博士、全國(guó)實(shí)驗(yàn)室儀器及設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)張桂玲秘書長(zhǎng)、北京工商大學(xué)左敏教授、北京云創(chuàng)網(wǎng)訊信息科技有限公司CEO韓旭輝及優(yōu)選消費(fèi)者演講聯(lián)合創(chuàng)始人田晶。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所國(guó)家飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心(北京)的樊霞副研究員介紹了速測(cè)產(chǎn)品在飼料質(zhì)量安全中的應(yīng)用，樊霞主要從快速檢測(cè)方法的原理、優(yōu)缺點(diǎn)及其在飼料檢測(cè)中的應(yīng)用現(xiàn)狀進(jìn)行了介紹，為本次論壇拉開了大幕。
北京農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究中心王蒙副研究員主要分享了其近期的研究成果——基于“一步凈化”的農(nóng)產(chǎn)品中真菌毒素檢測(cè)技術(shù)，其主要介紹了在低溫下也可以繁殖的交鏈孢菌及其產(chǎn)物毒素的檢測(cè)及前處理技術(shù)。她提出了運(yùn)用鹽析的方法對(duì)樣品進(jìn)行前處理，這樣既可以保證回收率，又可以實(shí)現(xiàn)待測(cè)物質(zhì)的分離。還分享了其在實(shí)驗(yàn)中的碳納米管材料的設(shè)計(jì)，這種設(shè)計(jì)可檢測(cè)多種真菌毒素，且回收率均可達(dá)到85%以上。
北京智云達(dá)科技股份有限公司的王文珺博士就“免疫技術(shù)在農(nóng)作物真菌毒素污染檢測(cè)中的作用”發(fā)表了演講，其主要從以下幾個(gè)方面進(jìn)行了介紹。一是真菌毒素的危害及監(jiān)管，二是真菌毒素的主要檢測(cè)技術(shù)及發(fā)展趨勢(shì)，三是真菌毒素的相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及執(zhí)法依據(jù)，最后是真菌毒素檢測(cè)技術(shù)的應(yīng)用。
江蘇大學(xué)王歡歡代替其老師陳全勝教授介紹了其課題組的研究成果，其報(bào)告題目為“食品安全快速無損檢測(cè)技術(shù)及裝備研發(fā)”，主要包括食品感官品質(zhì)儀器評(píng)價(jià)技術(shù)，食品理化成分光譜成像檢測(cè)技術(shù)、食品安全指標(biāo)快速無損檢測(cè)技術(shù)三方面內(nèi)容。
全國(guó)實(shí)驗(yàn)室儀器及設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)張桂玲秘書長(zhǎng)介紹了大數(shù)據(jù)與實(shí)驗(yàn)室，并舉出了幾個(gè)智能實(shí)驗(yàn)室實(shí)施的案例，后來他還介紹了智能實(shí)驗(yàn)室大數(shù)據(jù)的關(guān)鍵技術(shù)，除此之外，她還向觀眾介紹了標(biāo)準(zhǔn)化的現(xiàn)狀和需求。
北京工商大學(xué)左敏教授匯報(bào)了食品安全大數(shù)據(jù)平臺(tái)的建設(shè)情況，首先他介紹了他所在的團(tuán)隊(duì)及其參與的項(xiàng)目，通過他的介紹可以看到，我國(guó)大數(shù)據(jù)平臺(tái)已初具規(guī)模，其在未來產(chǎn)品追溯及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方面具有巨大應(yīng)用前景。
北京云創(chuàng)網(wǎng)訊信息科技有限公司CEO韓旭輝發(fā)表了題為“運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)助力食品安全理性認(rèn)知”的演講，他講道：“在食品安全中，檢測(cè)手段和技術(shù)固然重要，但消費(fèi)者對(duì)食品安全的認(rèn)知也非常重要，我們應(yīng)利用互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)助力消費(fèi)者的認(rèn)知，防止其陷入食品安全的恐慌中”。
最后，優(yōu)選消費(fèi)者演講聯(lián)合創(chuàng)始人田晶為觀眾分享了“第三方測(cè)評(píng) 消費(fèi)升級(jí)背后的故事”，他通過視頻短片和兩個(gè)小故事生動(dòng)的向觀眾介紹了第三方測(cè)評(píng)的所發(fā)揮的作用，并表明其將以“獨(dú)立、客觀、公正”的理念做好以后的每次測(cè)評(píng)，對(duì)產(chǎn)品負(fù)責(zé)，對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)。
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